SOCIETE - Une soixantaine de viticulteurs du Beaujolais comparaîtront à compter du 6 octobre devant le tribunal correctionnel de Villefranche-sur-Saône (Rhône), pour falsification de produit. Ils achetaient clandestinement d’énormes quantités de sucre, pour surchaptaliser leurs vins (Libération du 26 décembre 2007). Un retraité achetait des palettes entières dans des Intermarchés de l’Ain et de la Saône-et-Loire, puis deux transporteurs convoyaient des semi-remorques jusqu’à un entrepôt du nord Beaujolais, où les viticulteurs venaient se ravitailler. Ajouté aux moûts de fermentation du raisin, le sucre fait monter le degré d’alcool. Cette méthode, appelée chaptalisation, est autorisée, mais dans une certaine mesure,  très encadrée. Pour les millésimes 2004 et 2005, 600 tonnes de sucre ont été écoulées clandestinement. Des quantités phénoménales, d'autant que 2005 fut une année chaude, avec des degrés naturels élevés. L’enquête a révélé que le trafic durait depuis des années, et s’est poursuivi après 2005. Sur la centaine de viticulteurs entendus, une soixantaine est poursuivie, avec les transporteurs et les responsables des supermarchés. Le procès doit durer trois jours.
Ol.B.

Lire : Un soupçon de sucre dans le Beaujolais